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VALLEE DU KASHMIR MONTPARNASSE -> l'art de la table en inde

l'art de la table en inde

l'art de la table en inde

  • 27/09/2019

Toute activité quotidienne en Inde est liée à la spiritualité, le sens du sacré sous-entend tous les gestes de la journée.

C'est par le partage d'un repas familial que l'hospitalité indienne s'exprime le mieux; l'art culinaire indien intégre l'âme et les acteurs; ceux qui préparent comme ceux qui consomment les mets, c'est un acte d'offrande, le don de soi et d'amour servi dans une ambiance de sérénité.

De façon générale, le repas indien est servi individuellement dans un plateau circulaire et des ramequins en inox, mais certains indous orthodoxes les trouvent peu hygéniques et utilisent des feuilles de bananiers; elles offrent un lit végétal, à usage unique qui se donnent aux vaches en fin de repas. Les feuilles de bananiers sont d'ailleurs aussi employées lors des festins, ce qui facilite aussi le service et le nettoyage.

On se lave les mains et la bouche avant et après le repas et la nourriture se mange de la main droite, en prenant soin de ne se servir que des deux dernières phalanges de l'index et du majeur et de la dernière phalange du pouce. La main gauche est cependant autorisée à tenir la timbale de métal pour boire. Il n'y a ni couteau, ni fourchette, ni serviette. 

Les femmes servent généralement les hommes et les enfants puis mangent ensuite. 

Si vous êtes invité à un repas en inde; oubliez vos manières d'Européen et évitez de proposer votre aide, c'est offensant pour la famille qui vous accueille.

Si vous recevez une invitation à l'indienne, on vous offrira un chai (thé au lait sucré) accompagné de biscuits, de pakoras ou samosas (beignets de légumes), le tout vous sera offert avec un verre d'eau.

Alors pour pouvoir apprécier un décor, un cadre, une cuisine ainsi que les bonnes manières typiquement indiennes, une seule bonne adresse au coeur de Paris; la vallée du kashmir.

 

3 Commentaires

stefano, 27/09/2019

je l'ai déja visité, il est excellent, c'est l'un des meilleurs restaurants indiens à paris

michel k, 27/09/2019

le personnel est aux petits soins, des plats très copieux et les prix sont vraiment corrects

emma , 27/09/2019

le gérant est très gentil, un accueil très chaleureux et c'est très bon surtout

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VALLEE DU KASHMIR MONTPARNASSE

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* Offre valable du 11/11 au 30/11
Offre valable sur les commandes emporter, hors menus, hors boissons

Horaires

  • Lundi 11:30-16:30 18:00-01:00
  • Mardi 11:30-16:30 18:00-01:00
  • Mercredi 11:30-16:30 18:00-01:00
  • Jeudi 11:30-16:30 18:00-01:00
  • Vendredi 11:30-16:30 18:00-01:00
  • Samedi 11:30-16:30 18:00-01:00
  • Dimanche 11:30-16:30 18:00-01:00

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