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Fricadelle : Les origines

Fricadelle : Les origines

  • 15/08/2019

La fricadelle, appelée aussi « fricandelle » fut déjà citée comme une recette belge dans le Dictionnaire des dictionnaires en 1837.

Autrefois, elle prenait la forme d’une boulette de viande hachée et cuite tirant vraisemblablement son étymologie dans le terme « fricandeau » de veau.

Aujourd'hui, pour bon nombre, la fricadelle est une délicieuse saucisse de viande hachée de volaille et de boeuf cuisinée et panée, que l’on sert avec des frites !

il y a un dicton qui dit " Tout le monde dans le Nord sait ce qu'il y a dans la Fricadelle, mais personne le dit" "Ch'est un checret*" !

 

*C'est un secret

Source : Nord Escapade

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